脑中风病人饮食营养治疗的目的是全身营养支持，保护脑功能，促进神经细胞和功能的修复。在饮食上要根据病人个人情况，制定饮食营养治疗方案。
饮食原则与注意事项
1.中风患者饮食上要注意各种营养的补充，每天摄入一定的蛋白质，维生素、胆固醇等等，还要注意少食多餐，晚餐不要过于油腻，清淡的饮食较好。
2.食用低脂的食物，多吃水果、蔬菜，因蔬菜和水果当中含有的维C和钾、镁等物质，可以帮助调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时增强血管的致密性。但是肥肉、家禽皮、动物内脏、蛋黄、鱼子、腊肉等等高脂食物不能食用。
3.不要食用蔗糖、果糖以及含糖的食物，蛋糕甜点、饮料、巧克力等等...特别是糖尿病患者就要更加注意了。
4.抽要喝酒要不得，因为烟和酒都会加速脑动脉硬化的时间，喝酒还会造成血压升高，这样就会诱发中风，不宜暴饮暴食，食盐不宜过多，谨遵医嘱。
另外，中风患者生活中外出要多加小心，避免摔跤，低头，起床等要小心翼翼，尽量避免情绪波动，过度疲劳，保持精神愉快。中风患者平常要做一些运动，适量的运动可以减轻有时痉挛带来的痛苦，可以防止肌肉萎缩。
医师链接：黄光富丨医生组组长
简介：主任医师、教授，国内神经外科医生，原四川省人民医院神经外科主任。从事神经外科工作30多年，现担任四川省医学会理事、四川省医学会神经外科学分会主任委员、四川省医师协会神经外科分会名誉会长、中华神经外科学会委员、中国神经外科医师协会常委、世界华人神经外科协会委员;四川省突出贡献优秀医生、省卫生学术技术带头人;中华神经外科杂志、中华神经医学杂志等7家杂志编委。发表论文65篇，主编神经外科著作3部，参编8部。获四川省科技进步二等奖和三等奖2项，曾获2011年中国医师奖。
擅长：颅内肿瘤、脑血管等神经外科疾病诊治。
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