醋，是一种很神奇的存在
它的成分主要是醋酸
但就是这么一点酸味
和其他味道一相遇
总能带给我们惊喜
不知从什么时候起
人们对醋的期望不再限于调味
还有养生和保健
然而，醋真的有那么神吗?
01 熏醋能杀菌
× 谣传 !
常常除菌可以合理的防止一些病菌滋长，防止亲人得病，有一些人会通过熏醋的方法，也就是将醋煮沸以后，让醋的蒸汽弥漫在空气中，但熏醋的味儿较为大，这么做真的可以杀菌吗?
√ 真相 !
食用醋本身乙酸浓度就低，再加上熏蒸，浓度就更低了，真的没什么效果。
有实验研究发现，4.2%食醋原液对脑膜炎双球菌有抑菌作用，而熏醋则无抑菌作用。还有实验人员做过密闭教室研究，发现熏醋并没有让空间内的细菌减少。不仅如此，长期吸入熏醋，还可能导致咽喉不适，甚至出现恶心呕吐。
02 醋能软化血管还能降血脂
× 谣传 !
近年来，民间一直流传着“醋能软化血管的说法”。许多人相信，每天喝口醋，或者吃一点醋泡的东西，就可以软化血管、降脂降压。曾经的确有一些动物实验表明，食用醋对降血脂表现出一定好处。
√ 真相 !
初步研究≠较终结果 !
十多年过去了，目前还没有准确研究证实喝醋能降血脂。
真有高血脂高血压，该咋治还得咋治。
至于醋能软化血管的说法，也是错误的。
03 醋能抗癌
× 谣传 !
有研究说，吃醋对抑制某些癌症有作用。
√ 真相 !
有观察性研究证明，经常喝醋的人，患膀胱癌的风险反而增加了。医生指出：关于醋对癌症的作用，还需要更进一步的研究。“醋能抗癌”并不可信!
总结
目前指望醋能扛起养生的大旗是不现实的，况且，吃醋多了也有坏处。直接喝醋可能损伤食道，还可能出现一些胃部症状(胃酸反流、胃肠胀气等)，以及低钾血症。所以真的不要盲目喝醋。
较后提醒大家，醋可能会和一些药物(如庆大霉素、红霉素等)产生反应，如果在服药前后会出现反胃、反酸、烧心等症状，建议尽量少吃醋。
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